“Mio nonno mi ha insegnato molto, nella vita e nel lavoro. Da lui ho
imparato i trucchi del mestiere: come si massaggia un prosciutto, come
si spilla con l’osso di cavallo, come procedere all’esame olfattivo
finale. E così eccomi, appassionata al mondo dei salumi che scelgo con
la massima attenzione tutto ciò che piace a me, per me e per i miei
cari. E naturalmente per i miei clienti. Eh sì, perchè prima di far
uscire un prodotto io lo porto a casa, lo affetto, lo mangio e lo faccio
mangiare alla mia famiglia. E se supera brillantemente la cena o il
pranzo che sia, vuol dire che può portare con onore il marchio PAZIENZA”.

Se ci dovessimo autodefinire con due termini, ne sceglieremmo due che
all’apparenza potrebbero sembrare opposti: tradizione & dinamismo. Ma vi
spieghiamo subito il motivo: Le eccellenze di Guarcino è un’azienda
giovane, ma con alle spalle l’esperienza di ben quattro generazioni. Gli
anni di lavoro ci hanno portato a perfezionare la ricerca delle materie
prime e la selezione dei migliori fornitori disponibili sul mercato.

Francesca Pazienza